La Cave

Twelve hundred references.

Curated over thirty years by our sommelier Henri Castel. A focus on Burgundy and the Rhône, with deep verticals from biodynamic growers across France and Italy. By the glass, a rotating list of fifteen.

Champagne

Jacques Selosse · Initial
Avize · Blanc de Blancs
€420
Egly-Ouriet · Les Crayères
Ambonnay · Grand Cru
€295
Larmandier-Bernier · Terre de Vertus
Vertus · 1er Cru
€185
Krug · Grande Cuvée 171ème
Reims · Multi-Vintage
€520

Bourgogne Blanc

Coche-Dury · Meursault
Côte de Beaune · 2019
€880
Domaine Leflaive · Puligny-Montrachet
Côte de Beaune · 2020
€640
Roulot · Meursault Les Tessons
Côte de Beaune · 2021
€520
Bonneau du Martray · Corton-Charlemagne
Côte de Beaune · 2018
€1,240

Bourgogne Rouge

Domaine de la Romanée-Conti · Échezeaux
Vosne-Romanée · 2017
€3,200
Armand Rousseau · Gevrey-Chambertin
Gevrey · 2019
€680
Comte Liger-Belair · La Romanée
Vosne-Romanée · 2018
€4,800
Mugnier · Chambolle-Musigny
Chambolle · 2020
€420

Rhône

Château Rayas · Châteauneuf-du-Pape
Rhône Sud · 2016
€1,580
Jamet · Côte-Rôtie
Rhône Nord · 2019
€340
Domaine Jean-Louis Chave · Hermitage
Rhône Nord · 2017
€820

Biodynamie & Nature

Pierre Overnoy · Arbois Pupillin
Jura · 2018
€420
Domaine Gauby · Calcinaires
Roussillon · 2021
€95
Frank Cornelissen · Munjebel Rosso
Etna · 2020
€140

A selection. Our full list of twelve hundred references is presented at the table. Half-bottles and corkage available on request.